此坑非彼坑——吉林田谷“好芯”酸菜大“揭秘”

民以食為天。違反食品安全法,粗制濫造,瞞天過(guò)海,無(wú)疑,坑的是消費(fèi)者。這樣的“坑”令人深惡痛絕。

那么,有沒(méi)有讓消費(fèi)者放心、品質(zhì)兼優(yōu)的酸菜品牌和廠家呢?聽(tīng)說(shuō)吉林田谷“好芯”酸菜是乳酸菌發(fā)酵,不銹鋼罐漬藏,雖然也有“大坑”,但是和電視曝光的大坑完全不是一回事,于是,筆者對(duì)這家酸菜企業(yè)進(jìn)行了揭秘踏查。

▲ 公司外景

吉林省田谷有機(jī)食品有限公司,坐落于吉林省樺甸市,占地面積35000平方米,總建筑面積38000平方米。是以生產(chǎn)綠色、環(huán)保、有機(jī)食品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、 中國(guó)首家擁有降解亞硝酸鹽專利技術(shù)的乳酸菌腌制蔬菜企業(yè)。

誠(chéng)信利眾,合作共贏。公司主打產(chǎn)品“好芯”乳酸菌酸菜在國(guó)內(nèi)迅速得到廣大經(jīng)銷商及消費(fèi)者認(rèn)同,銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)大部分省市,目前擁有8萬(wàn)余個(gè)終端售點(diǎn),商超渠道有全國(guó)沃爾瑪、歐亞、華聯(lián)、大潤(rùn)發(fā)、永輝、家樂(lè)福、草根等數(shù)千家。2020年末,“沃爾瑪山姆會(huì)員店”上架“好芯”有機(jī)酸菜。餐飲界入駐面對(duì)面、東方火鍋、東方餃子王、烏拉火鍋、如一坊、老北京木炭火鍋、小蓋簾系列餐飲連鎖等,加拿大溫哥華超市柜臺(tái)也擺上“好芯”品牌!

▲ 地窖外景。密封狀態(tài)下的316L醫(yī)用不銹白鋼罐

▲ 地窖內(nèi)景。316L醫(yī)用不銹白鋼罐內(nèi)是密封發(fā)酵的酸菜

進(jìn)入廠房,田谷的“大坑”并不避人耳目,它是公司唯一的生產(chǎn)腌制車間,位于地下9米,擁有3層樓高的空間,內(nèi)部寬敞明亮,干凈整潔的地上看不到一片菜葉。確切地說(shuō),所謂的大坑是一個(gè)現(xiàn)代化、規(guī)范化、科學(xué)化、流程化的超級(jí)地窖!

100個(gè)可腌制100噸白菜的316L醫(yī)用不銹白鋼罐,整齊擺放在地窖中,這就是田谷窖藏的秘密容器。316L醫(yī)用白鋼罐有較強(qiáng)的耐腐性,密封性能好,徹底杜絕空氣飄塵中有害物質(zhì)入侵罐內(nèi),確保腌制過(guò)程中不受外界污染和滋生蚊蟲。罐體內(nèi)有三層,中間真空,可腌制100噸白菜。生產(chǎn)過(guò)程中,全部采用cip清洗系統(tǒng),生產(chǎn)用水采用德國(guó)超濾凈水系統(tǒng),白菜清洗后去掉外幫保留嫩心,輸送入白鋼罐進(jìn)行地下恒溫厭氧45天發(fā)酵。腌制好后,工人用專用工具在罐外打撈,清洗切絲真空包裝,使用巴氏滅菌系統(tǒng)滅菌,無(wú)接觸無(wú)污染無(wú)添加,全部流程在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行。

原來(lái),此“坑”非彼“坑”啊!現(xiàn)代化的車間,科學(xué)的生產(chǎn)流程,干凈衛(wèi)生的操作,嚴(yán)格的質(zhì)檢,是“好芯”酸菜品牌叫得響、持續(xù)暢銷的硬核武器。

▲ 工人們?cè)诹魉€上對(duì)腌制好的酸菜再次清洗挑選

“匠芯精神,做好酸菜。”這是印在“好芯”酸菜包裝上的廣告語(yǔ),也是田谷人遵循的企業(yè)文化。

吉林省田谷有機(jī)食品有限公司摒棄落后的傳統(tǒng)腌制方法,大膽引進(jìn)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)及先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備,獨(dú)家采用混合直投式乳酸菌人工接種發(fā)明專利技術(shù),開辟乳酸菌腌制菜新領(lǐng)域。通過(guò)高科技加工而成的“好芯”乳酸菌酸菜,一經(jīng)問(wèn)世,廣受歡迎。

▲ 包裝流水線

東北酸菜,最好的原料是白菜。

“好芯”有機(jī)乳酸菌酸菜的原料是東北黑土地上的有機(jī)純黃心白菜。在吉林省樺甸市有近千畝良田作為田谷專業(yè)生產(chǎn)基地,采用科學(xué)化統(tǒng)一管理,選取非轉(zhuǎn)基因種子,以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主,種植有機(jī)純黃心白菜。白菜長(zhǎng)成后,直接從地里砍倒,清理干凈并運(yùn)至廠房,嚴(yán)格遵循有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,采用CIP無(wú)菌操作清洗系統(tǒng),以316L不銹鋼醫(yī)用白鋼罐為載體發(fā)酵腌制。

“好芯”有機(jī)乳酸菌酸菜,色澤鮮潤(rùn),口感香脆,酸度適中,零亞硝酸鹽、無(wú)防腐劑、無(wú)食品添加劑,最大限度的保留原料營(yíng)養(yǎng)成分,受到越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。

▲ 田谷有機(jī)白菜基地

公司依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳酸菌發(fā)酵新專利技術(shù)(專利號(hào)200810064999.0),采用智能化可追溯食品安全管理體系,實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合,從根本上保障食品安全性。

高質(zhì)量的放心食品帶來(lái)巨大的市場(chǎng),有機(jī)乳酸菌酸菜供不應(yīng)求。為滿足市場(chǎng)需求,公司又開發(fā)出一款“好芯”綠色酸菜產(chǎn)品,從黑龍江、山東、河北、湖南等地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)黃心白菜,直接對(duì)接農(nóng)戶,車到地頭,現(xiàn)砍白菜現(xiàn)裝車,省去中間環(huán)節(jié),最大限度縮短原料運(yùn)輸與加工時(shí)間,避免污染環(huán)節(jié),保障白菜天然生態(tài)的鮮嫩度。進(jìn)入廠房后,以同樣流程工藝腌制發(fā)酵。密封的白菜經(jīng)過(guò)45天發(fā)酵后就可以拆封出罐了,對(duì)罐體進(jìn)行滅菌消殺,符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)再進(jìn)行下一輪腌制,依此循環(huán),保障四季皆可供應(yīng)。

▲ 產(chǎn)品展示

擔(dān)當(dāng)奉獻(xiàn),社會(huì)責(zé)任。

短短幾年,“好芯”酸菜,做成了專業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌。田谷人深知,企業(yè)發(fā)展離不開社會(huì),回報(bào)社會(huì)是企業(yè)應(yīng)盡的責(zé)任,在經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)齊抓共管的同時(shí),發(fā)揮企業(yè)的擔(dān)當(dāng)奉獻(xiàn)精神。自2015年成立以來(lái),累計(jì)在各類災(zāi)情中捐贈(zèng)物資過(guò)百萬(wàn)元。對(duì)受災(zāi)群眾安撫慰問(wèn);長(zhǎng)期到敬老院慰問(wèn)老年人;對(duì)兩名困境學(xué)子持續(xù)資助到大學(xué)畢業(yè);2020年新冠病毒疫情期間,向家鄉(xiāng)捐贈(zèng)20多萬(wàn)元基本生活用品和防疫物資。

2022年3月,新冠病毒疫情在吉林肆虐,公司所在地樺甸市受到波及。副總經(jīng)理帶頭到一線參加防疫,十多名員工加入志愿者行列,分別下沉到街道社區(qū),擔(dān)當(dāng)卡點(diǎn)值守、配合醫(yī)務(wù)工作者做核酸檢測(cè)。在疫情嚴(yán)峻時(shí)期,由公司負(fù)責(zé)人帶隊(duì),連日奔赴樺甸市9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)街道10個(gè)社區(qū),送去米面糧油及價(jià)值50萬(wàn)元的酸菜等基本生活物資。

▲ 2022年3月21日,又一輛裝滿物資的車輛即將出發(fā)

“公平守正,安心消費(fèi)?！?/p>

企業(yè)是現(xiàn)代社會(huì)分工體系中專門從事生產(chǎn)與服務(wù)的經(jīng)濟(jì)主體,承擔(dān)著生產(chǎn)、流通等社會(huì)再生產(chǎn)的基本職能,必須按照社會(huì)需要提供合格的產(chǎn)品和服務(wù)。貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品,值得信賴的企業(yè),讓吉林田谷有機(jī)食品有限公司獲得多項(xiàng)殊榮。2016年榮獲“吉林地區(qū)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽”前三名;2018年評(píng)為“食品行業(yè)—百家誠(chéng)信好榜樣模范企業(yè)”;2018年評(píng)為“3·15消費(fèi)者放心滿意金獎(jiǎng)單位”;2018年評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”;2019年獲得聯(lián)合國(guó)頒發(fā)的“全球科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”;2019年評(píng)為國(guó)家級(jí)“高新技術(shù)企業(yè)”;“好芯”品牌評(píng)為“吉林省著名商標(biāo)”“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品”。

內(nèi)不欺己,外不欺人。走近田谷,剝開企業(yè)文化的內(nèi)核,見(jiàn)證誠(chéng)信與遠(yuǎn)見(jiàn)。被曝光的吉林田谷大坑,窖藏先進(jìn)的設(shè)備,兼融現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)飲食文化,出品優(yōu)質(zhì)“好芯”,承載良心與智慧,是撐起食品安全心系百姓的大義民企!

“好芯”酸菜成功的秘訣,全程追溯,棵棵酸菜有“好芯”。生活要酸爽,也要陽(yáng)光正道。(滕燕)

來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)