洗選提升蛋雞產(chǎn)業(yè)? 島內(nèi)業(yè)者怒轟臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)：非唯一解方

為加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門(mén)今年初提出推動(dòng)雞蛋全面洗選，并在洗選后通過(guò)冷鏈進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)做產(chǎn)銷(xiāo)調(diào)節(jié)。

然而業(yè)者對(duì)此作法有著不同看法，臺(tái)北市蛋商公會(huì)理事長(zhǎng)林天來(lái)認(rèn)為，洗選確實(shí)對(duì)雞蛋品質(zhì)有所提升，但是蛋的價(jià)格就會(huì)提高，額外的工錢(qián)成本等都會(huì)算在里面，且傳統(tǒng)散裝蛋、箱蛋等還是占市場(chǎng)的大部分，若要推全面洗選，價(jià)格若便宜民眾當(dāng)然覺(jué)得好，反之價(jià)格高很多的話(huà)，大家接受度可能就不高了。

不愿具名張姓蛋農(nóng)說(shuō)，全面洗選后的關(guān)鍵就是“全程冷鏈”，蛋表層的生物膜被洗掉后，溫差沒(méi)控制好的話(huà)細(xì)菌容易從蛋孔入侵，傳統(tǒng)市場(chǎng)的雞蛋大多仍在常溫下販?zhǔn)?，這些零售市場(chǎng)能否順利建立冷藏環(huán)境?農(nóng)業(yè)部不該每次都把洗選當(dāng)解方，就像豬肉也想推在傳統(tǒng)市場(chǎng)冷藏販?zhǔn)郏Y(jié)果后面配套都沒(méi)規(guī)劃，然后每年都在講一樣的事。

臺(tái)灣逢甲大學(xué)國(guó)貿(mào)系教授楊明憲則認(rèn)為，本土雞蛋過(guò)去都是在常溫下銷(xiāo)售，冷鏈除非是針對(duì)經(jīng)長(zhǎng)途進(jìn)口的蛋，否則島內(nèi)從產(chǎn)地到消費(fèi)市場(chǎng)的距離和銷(xiāo)售速度都非?？?，過(guò)多的成本也會(huì)反映在蛋價(jià)上，未來(lái)可在蛋殼上噴印有效期，但對(duì)冷鏈也不宜有過(guò)度迷思。(來(lái)源：臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》)